Posne kiflice sa majonezom su jedan od onih recepata koji uvijek uspiju i koje svi vole. Mekane, vazdušaste i lagane, savršene su za doručak, večeru ili kao grickalica uz čaj. Ono što ih izdvaja jeste dodatak posnog majoneza koji im daje posebnu mekoću i sočnost.
Ovaj recept ima i posebnu priču – naučen je od moje svekrve koja je pravi ekspert za tijesto. Upravo zahvaljujući njenim savjetima, ove kiflice uvijek ispadnu savršeno. Od nje sam naučila koliko je važno pravilno zamijesiti tijesto i dati mu dovoljno vremena da naraste.
Posne kiflice sa majonezom su posebne jer su nevjerovatno mekane i ostaju svježe i naredni dan. Tajna je u jednostavnim sastojcima i pravilnoj pripremi tijesta.
Još jedna prednost je što su vrlo prilagodljive – možete ih praviti prazne ili punjene, posipati raznim sjemenkama ili ostaviti jednostavne. Upravo zbog toga su idealne za svaku priliku.
U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Kada se kvasac zapjeni, dodajte ulje i so pa sve lagano promiješajte.
Postepeno dodajte brašno (nemojte odmah dodati 1 kg jer sve zavisi od brašna, jer se desi da nam nekada ostane od 1 kilograma nekih 100 gr) i mijesite dok ne dobijete mekano i elastično tijesto. Tijesto treba da bude glatko i da se ne lijepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite da naraste.
Kada tijesto naraste, podijelite ga na manje dijelove. Moja svekrva, kao pravi ekspert za tijesto, uvijek vaga svaku kiflicu na oko 35 grama – i to je savršen trik za ujednačen izgled i pečenje.
Svaki komad oblikujte u kiflicu i redajte u pleh. Zatim ih pokrijte čistom krpom i ostavite da ponovo narastu oko 15-20 minuta pa ih tek onda lagano premažite posnom majonezom. Po želji pospite susamom, lanom ili čorokotom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C 17 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Odmah nakon pečenja ih uz pomoć kašike prelijte vrelim otopljenim margarinom – to im daje dodatnu aromu i mekoću.
Posne kiflice sa majonezom su najbolje dok su još tople. Odlično se slažu uz čaj, jogurt (ako nije strogi post) ili kao dodatak uz obrok.
Čuvajte ih u zatvorenoj posudi do 2 dana. Možete ih i zalediti tako što ih mlake upakujete u kese i zaledite. Par sati pre služenja ih izvadite iz zamrzivača i pustite da se odrede na sobnoj temperaturi. Po potrebi ih možete kratko zagrijati u rerni ali na niskoj temperaturi max 90 stepeni dok ne postanu tople.
Posne kiflice sa majonezom su savršen primjer kako jednostavan recept može dati fantastičan rezultat. Mekane, mirisne i uvijek uspješne, postaće redovan dio vaše kuhinje. Od istog tijesta možete praviti i slatke kiflice, samo ih filujte marmeladom. Slane su odlične punjene sa šunkom a možete i sa sirom, sve po vašoj želji.
Ako želite siguran recept za tijesto koji uvijek uspijeva – ove kiflice su pravi izbor 😊
Majoneza koji koristi je Zvijezda -> http://www.zvijezda.hr
Pogledajte i druge naše recepte na sajtu http://www.zelenikredenac.ba
