Uvod
Zašto je pita sa kukuruznim brašnom poseban izbor
Sastojci
Priprema korak po korak
Savjeti za savršen rezultat
Kako poslužiti pitu sa kukuruznim brašnom
Čuvanje
Zaključak
Pita sa kukuruznim brašnom je jedno od onih jela koje se često pravi u domaćinstvima jer je jednostavna, zasitna i veoma ukusna. Kombinacija kukuruznog i bijelog brašna daje posebnu teksturu tijestu, dok špinat i sir čine savršenu unutrašnjost.
Ova pita je idealna za ručak, večeru ili čak kao hladan obrok, jer je jednako ukusna i kada se ohladi. Upravo zbog toga mnogi je smatraju jednim od omiljenih domaćih recepata.
Pita sa kukuruznim brašnom ima bogat i pun ukus koji se razlikuje od klasičnih pita. Kukuruzno brašno daje blagu hrskavost i posebnu aromu, dok špinat i sir dodaju sočnost.
Velika prednost ovog recepta je što ne zahtijeva razvlačenje tankih kora kao kod tradicionalnih pita, već se tijesto lako oblikuje i razvija. To ga čini odličnim izborom i za početnike.
U većoj posudi pomiješati sve suve sastojke za tijesto: kukuruzno brašno, bijelo brašno, so, šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodati ulje i postepeno sipati mineralnu vodu dok se ne dobije tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto zatim prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i dodatno ga umijesiti dok ne postane glatko. Nakon toga ga premazati sa malo ulja i ostaviti da odmori oko 10 minuta.
U međuvremenu pripremiti fil. Špinat oprati i sitno isjeckati, zatim dodati sir, malo ulja i so po ukusu. Sve dobro izmiješati.
Tijesto podijeliti na dva dijela, pri čemu jedan dio treba da bude malo veći. Veći dio razvaljati na papiru za pečenje u oblik kruga, zatim ga zajedno sa papirom prebaciti u pleh.
Preko tijesta rasporediti pripremljen fil, ali ostaviti oko 2–3 cm praznog prostora uz ivice. Drugi dio tijesta razvaljati i prekriti fil.
Krajeve tijesta spojiti “štipanjem” ili uvrtanjem kako bi pita bila zatvorena. Na sredini napraviti nekoliko rezova makazama kako bi para mogla izlaziti tokom pečenja.
Po želji, površinu možete posuti susamom.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
Najvažnije je da tijesto ne bude previše tvrdo. Ako je suvo, dodajte još malo mineralne vode. Idealna tekstura je mekana i podatna.
Špinat treba dobro oprati i ocijediti kako pita ne bi bila previše vlažna. Ako koristite zamrznuti špinat, obavezno ga odledite i iscijedite višak vode.
Sir možete prilagoditi svom ukusu – može biti slaniji ili blaži, u zavisnosti od toga šta preferirate.
Pita sa kukuruznim brašnom se može poslužiti topla, ali je jednako ukusna i kada se ohladi. Odlična je uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Može biti kompletan obrok, ali i prilog uz druga jela. Idealna je za porodična okupljanja ili brzi ručak.
Ako volite domaće pite, pogledajte i naš recept za
👉 domaću pitu sa sirom
Pitu čuvati u frižideru, pokrivenu, do 2 dana. Prije serviranja možete je kratko zagrijati u rerni.
Može se jesti i hladna, što je čini praktičnom za ponijeti.
Pita sa kukuruznim brašnom je jednostavan i ukusan recept koji ne zahtijeva mnogo vremena, a daje odlične rezultate. Savršena je za svakodnevne obroke, ali i za posebne prilike.
Zahvaljujući kombinaciji sastojaka i jednostavnoj pripremi, ovaj recept će sigurno postati dio vaše redovne kuhinje.
Više o nutritivnim vrijednostima špinata možete pročitati ovdje: https://hr.wikipedia.org/wiki/%C5%A0pinat
Ako volite domaće pite, pogledajte i naš recept za https://zelenikredenac.ba/recepti/pita-sa-jabukama-grozdjicama-i-brusnicama/
