Pljeskavice od riže

Uvod

Pljeskavice od riže su odličan način da od jednostavnih sastojaka pripremite ukusan, hranljiv i ekonomičan obrok. Hrskava korica, mekana unutrašnjost i bogat ukus povrća čine ih idealnim izborom za ručak, večeru ili lagani obrok. Posebno su praktične kada želite iskoristiti kuvanu rižu koja vam je ostala od prethodnog dana.

Mrkva, crni luk i svježi peršun daju ovim pljeskavicama svježinu i lijepu aromu, dok jaja i brašno povezuju smjesu u savršene zalogaje koji se lako oblikuju i prže.

Najljepše su kada se posluže tople uz pavlaku, jogurt ili sezonsku salatu.

Vrijeme pripreme

• Priprema sastojaka: 20 minuta
• Kuvanje riže: 20 minuta
• Oblikovanje pljeskavica: 15 minuta
• Prženje: 15 minuta
• Ukupno vrijeme: oko 70 minuta

Približna nutritivna vrijednost po porciji

• Kalorije: oko 360 kcal
• Proteini: 11 g
• Ugljeni hidrati: 48 g
• Masti: 13 g
• Vlakna: 3 g

Zašto su pljeskavice od riže poseban recept

Pljeskavice od riže su odličan izbor kada želite pripremiti ukusan obrok od namirnica koje već imate u kuhinji. Osim što su veoma jednostavne za pripremu, mogu biti glavno jelo ili prilog uz meso i povrće.

Hrskava spoljašnjost i mekana sredina čine ih omiljenim među odraslima i djecom. Zahvaljujući dodatku mrkve i svježeg peršuna, pljeskavice imaju bogatiji ukus i lijep izgled.

Ovaj recept je idealan i za iskorištavanje viška kuvane riže, pa je odličan izbor za ekonomičnu domaću kuhinju.

Sastojci za pljeskavice od riže

• 500 g riže
• 250 g mrkve
• 150 g crnog luka
• 3 jaja
• oko 70 g brašna
• veza svježeg peršuna
• so po ukusu
• biber po ukusu
• ulje za prženje

Za posluživanje

• pavlaka po želji

Priprema pljeskavica od riže korak po korak

Kuvanje riže

Rižu skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu.

Kada omekša, dobro je ocijedite i ostavite da se malo prohladi.

Priprema povrća

Mrkvu izrendajte na krupnije rende.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Peršun operite i sitno isjeckajte.

Priprema smjese

Jaja umutite viljuškom ili pjenjačom.

Dodajte mrkvu, crni luk i peršun.

Umiješajte brašno, posolite i pobiberite.

Sve dobro sjedinite.

Na kraju dodajte kuvanu i ocijeđenu rižu.

Dobro promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

Oblikovanje i prženje

Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice željene veličine.

U tavi zagrijte ulje.

Pržite pljeskavice nekoliko minuta sa jedne strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Pažljivo ih okrenite i ispržite i drugu stranu.

Vadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Savjeti za savršene pljeskavice od riže

Rižu dobro ocijedite kako smjesa ne bi bila previše mekana.

Ako je smjesa rijetka, dodajte još malo brašna.

Pljeskavice oblikujte vlažnim rukama kako se smjesa ne bi lijepila.

Pržite ih na srednjoj temperaturi kako bi se ravnomjerno ispekle i ostale hrskave.

Kako poslužiti pljeskavice od riže

Pljeskavice od riže najbolje je poslužiti odmah nakon prženja dok su još tople i hrskave.

Odlično se slažu sa pavlakom, grčkim jogurtom ili kajmakom.

Kao prilog možete poslužiti svježu salatu od paradajza, kupusa ili krastavaca.

Odlične su i kao lagana večera ili toplo predjelo.

Čuvanje i podgrijavanje

Pljeskavice od riže čuvajte u frižideru do 2 dana u zatvorenoj posudi.

Podgrijte ih u rerni ili na tavi kako bi ponovo postale hrskave.

Mogu se i zamrznuti, pa po potrebi odmrznuti i kratko zagrijati.

Zaključak

Pljeskavice od riže su jednostavan, ukusan i veoma praktičan recept koji će se lako uklopiti u svaki jelovnik. Zahvaljujući kombinaciji riže, povrća i začina dobijaju bogat ukus, a hrskava korica ih čini posebno primamljivim.

Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je obrok koji se može poslužiti na mnogo načina. Uz pavlaku i svježu salatu dobijate kompletan ručak ili večeru koju će voljeti cijela porodica.

Ako tražite recept koji je ekonomičan, ukusan i odličan način da iskoristite kuvanu rižu, pljeskavice od riže su pravi izbor za vašu zbirku recepata. 🥘✨

Pavlaku možete koristit  Pađeni https://www.padjeni.com/proizvod/pavlaka-20-m-m-kanta-1kg/

Za sledeći obrok vam predlažem punjena pileća prsa https://zelenikredenac.ba/recepti/punjena-pileca-prsa/