Posne pljeskavice sa tikvicama

Uvod

Posne pljeskavice sa tikvicama predstavljaju odličan izbor kada želite brz, ukusan i zasitan obrok bez namirnica životinjskog porijekla. Ovaj recept spaja jednostavne sastojke u jelo koje će osvojiti i one koji inače ne poste. Hrskava korica od kukuruznog brašna i mekana unutrašnjost puna sočnih tikvica stvaraju savršenu kombinaciju ukusa i teksture.

Tikvice su veoma zahvalna namirnica jer daju sočnost i laganu strukturu svakom jelu. U kombinaciji sa lukom, bijelim lukom i mirođijom dobijaju bogatu aromu koja ove pljeskavice čini posebno ukusnim. Zahvaljujući mineralnoj vodi i prašku za pecivo, smjesa ostaje lagana, a pljeskavice mekane iznutra.

Posne pljeskavice sa tikvicama mogu se poslužiti kao glavno jelo uz salatu, kao lagana večera ili kao prilog uz druga posna jela. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat je obrok kojem se uvijek rado vraćamo.

Vrijeme pripreme

• Priprema sastojaka: 15 minuta
• Odmaranje smjese: 10 minuta
• Prženje: 15 minuta
• Ukupno vrijeme: oko 40 minuta

Približna nutritivna vrijednost po porciji

• Kalorije: oko 220 kcal
• Ugljeni hidrati: 32 g
• Proteini: 5 g
• Masti: 7 g
• Vlakna: 3 g

Zašto su posne pljeskavice sa tikvicama poseban recept

Posne pljeskavice sa tikvicama su poseban recept jer od nekoliko jednostavnih sastojaka nastaje ukusan i hranljiv obrok. Tikvice daju prirodnu sočnost, dok kukuruzno brašno stvara prepoznatljivu hrskavu koricu.

Još jedna velika prednost ovog recepta jeste njegova pristupačnost. Sastojci su jednostavni i lako dostupni tokom cijele godine. Osim toga, recept se može prilagoditi vlastitom ukusu dodavanjem različitih začina ili svježeg bilja.

Ove pljeskavice su odličan način da u svakodnevnu ishranu uključite više povrća, a zahvaljujući svom blagom ukusu veoma su omiljene i među djecom.

Sastojci za posne pljeskavice sa tikvicama

• 1 veća tikvica
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• 120 ml mineralne vode
• 1 manja glavica crnog luka
• 4 čena bijelog luka
• 250 g brašna
• 1 kašika ulja
• biber po ukusu
• malo svježeg ili sušenog kopra (mirođije)
• kukuruzno brašno za uvaljavanje
• ulje za prženje

Priprema posnih pljeskavica sa tikvicama korak po korak

Priprema tikvica

Tikvicu dobro operite i izrendajte na krupnije rende.

Posolite je i ostavite nekoliko minuta da pusti višak tečnosti.

Po želji možete lagano ocijediti višak vode, ali nije potrebno potpuno iscijediti tikvicu jer će upravo ona dati sočnost pljeskavicama.

Priprema smjese

U posudu sa rendanom tikvicom dodajte sitno sjeckani crni luk i usitnjeni bijeli luk.

Dodajte brašno, prašak za pecivo, biber, kopar i kašiku ulja.

Sipajte mineralnu vodu i sve dobro promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu pogodnu za oblikovanje.

Oblikovanje pljeskavica

Ruke blago nauljite kako bi se smjesa lakše oblikovala.

Uzimajte manje količine smjese i oblikujte pljeskavice željene veličine.

Svaku pljeskavicu uvaljajte u kukuruzno brašno sa svih strana.

Prženje

U tavi zagrijte dovoljno ulja za prženje.

Pljeskavice pržite na srednje jakoj temperaturi nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Nakon prženja ih izvadite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.

Savjeti za savršene posne pljeskavice sa tikvicama

Ako tikvica pusti previše vode, možete dodati još jednu do dvije kašike brašna kako bi smjesa bila pogodna za oblikovanje.

Kukuruzno brašno daje posebno hrskavu koricu, pa ga nemojte preskakati jer upravo ono doprinosi prepoznatljivoj teksturi pljeskavica.

Za bogatiji ukus možete dodati malo mljevene crvene paprike ili sitno sjeckanog peršuna.

Pljeskavice pržite na umjerenoj temperaturi kako bi se ravnomjerno ispekle i ostale mekane iznutra.

Kako poslužiti posne pljeskavice sa tikvicama

Posne pljeskavice sa tikvicama najbolje su dok su još tople i svježe pripremljene.

Odlično se slažu uz zelenu salatu, paradajz salatu ili salatu od kupusa.

Možete ih poslužiti uz posni jogurt, biljni umak ili domaći ajvar.

Takođe su odličan izbor za lagani ručak, večeru ili kao ukusna zakuska za goste.

Čuvanje i podgrijavanje

Posne pljeskavice sa tikvicama mogu se čuvati u frižideru do 2 dana u zatvorenoj posudi.

Prije posluživanja možete ih podgrijati u tavi ili rerni kako bi ponovo postale hrskave.

Ne preporučuje se podgrijavanje u mikrotalasnoj pećnici jer mogu izgubiti hrskavu teksturu.

Po želji ih možete i zamrznuti nakon prženja te kasnije zagrijati u rerni.

Zaključak

Posne pljeskavice sa tikvicama su jednostavan, ukusan i veoma praktičan recept koji se lako priprema od sastojaka koje većina nas često ima kod kuće. Hrskava korica od kukuruznog brašna i mekana unutrašnjost puna povrća čine ih idealnim izborom za posne dane, ali i za svakodnevni obrok.

Njihova velika prednost je što se mogu kombinovati sa različitim salatama i prilozima, pa svaki put mogu ponuditi novo gastronomsko iskustvo. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i odličnom ukusu, posne pljeskavice sa tikvicama lako postaju omiljeni recept kojem ćete se vraćati iznova.

Ako tražite brz, ekonomičan i ukusan posni obrok, ove pljeskavice su pravi izbor za vašu trpezu. 🥒✨

Povrće najčešće kupujem u Adria marketu http://www.adria-bih.com

Ako postite predlažem vam i posni razljevak, staro poznato domaće jelo https://zelenikredenac.ba/recepti/posni-razljevak/