Posni rolat sa šampinjonima je jedan od onih domaćih recepata koji se često zapisuju u sveske i prenose s generacije na generaciju. Ovaj recept je poseban jer u sebi kombinuje jednostavnost pripreme i bogat ukus, a zahvaljujući jufkama dobija se savršena tekstura i oblik rolata.
Posni rolat sa šampinjonima je idealan izbor za dane posta, ali i za sve koji žele lagan i ukusan obrok bez mesa. Jufke daju posebnu strukturu, dok fil od šampinjona donosi pun i aromatičan ukus koji će zadovoljiti i one koji nisu ljubitelji posnih jela.
Ono što izdvaja posni rolat sa šampinjonima jeste upravo kombinacija jufki i bogatog fila. Jufke omogućavaju da rolat bude mekan, savitljiv i lako se reže, dok fil daje sočnost i punoću ukusa.
Ovaj recept je i vrlo praktičan jer se može pripremiti unaprijed, a jednako je ukusan i topao i hladan. Posni rolat sa šampinjonima je savršen za posluženje gostima jer izgleda lijepo, a priprema nije komplikovana.
Za pripremu posnog rolata sa šampinjonima koriste se jednostavni sastojci koji su dostupni svima.
Jufke su osnova ovog recepta i daju mu karakterističan oblik rolata. Smjesa za premazivanje pravi se od brašna, ulja, mineralne vode i začina, dok se fil priprema od luka i šampinjona uz dodatak začina po ukusu.
Jufka i plus:
Za pripremu posnog rolata sa šampinjonima prvo pripremite smjesu za premazivanje jufki. U posudu stavite brašno, prašak za pecivo i so, zatim dodajte ulje i mineralnu vodu. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Ako želite, možete dodati sitno sjeckani špinat kako bi rolat dobio dodatnu boju i nutritivnu vrijednost.
Jufke slažite jednu preko druge, a svaku premazite sa smjesom od spanaća. Zadnji list treba da bude prazan, bez premazivanja.
Koru pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se malo prohladi.
Za fil, sitno isjeckajte luk i propržite ga na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte sitno sjeckane šampinjone i dinstajte dok ne ispari višak tečnosti. Začinite solju i biberom po ukusu.
Pečeni rolat pažljivo razvijte dok je još topao, premažite pripremljenim filom, a zatim ponovo urolajte. Ostavite da se ohladi kako bi se lakše sjekao.
Kako bi posni rolat sa šampinjonima ispao savršeno, važno je da jufke ne budu suhe. Svaku je potrebno dobro premazati kako bi rolat bio mekan.
Fil treba biti dobro ukuvan bez viška tečnosti kako rolat ne bi postao gnjecav. Takođe, rolat je najbolje motati dok je još topao jer je tada najlakši za oblikovanje.
Posni rolat sa šampinjonima može se poslužiti kao predjelo ili lagani obrok. Odličan je uz svježu salatu ili kao dio svečanog stola.
Čuvajte u frižideru do 2 dana. Po potrebi ga možete lagano zagrijati u rerni.
_________________________________________________________________________________________________
💡 Napomena:
Vrijednosti mogu varirati u zavisnosti od:
Posni rolat sa šampinjonima je jednostavan, ukusan i praktičan recept koji će se sigurno često praviti u vašoj kuhinji. Kombinacija jufki i aromatičnog fila čini ga savršenim izborom za svaku priliku.
Vise o šampinjonima mežete pročitati ovde https://www.receptikojevolim.com/sampinjoni-sampioni-zdrave-ishrane/
A vise recepata sa jufkom mozete naći na našem sajtu http://www.zelenikredenac.ba
