Sirnica je jedno od najpoznatijih domaćih jela na Balkanu i nezaobilazan dio porodične trpeze. Hrskave kore, bogat nadjev od sira i miris domaće pite bude posebnu toplinu i osjećaj domaće kuhinje. Upravo zbog toga mnogi smatraju da nema ljepšeg obroka od tople sirnice uz čašu jogurta.
Ovaj recept za sirnicu je jednostavan i idealan za sve koji žele brz, ukusan i provjeren domaći obrok. Ne zahtijeva mnogo sastojaka, a rezultat je pita koja bude mekana iznutra i hrskava spolja.
Velika prednost ovog recepta je što uspijeva gotovo svaki put. Čak i ako nemate mnogo iskustva sa pitama i jufkama, uz nekoliko jednostavnih koraka dobićete ukusnu domaću sirnicu koja će nestati sa stola za nekoliko minuta.
Sirnica je savršen izbor jer je jednostavna, zasitna i veoma praktična za pripremu. Može se služiti za doručak, ručak ili večeru, a podjednako je ukusna i topla i hladna.
Još jedna velika prednost je što ne zahtijeva komplikovane sastojke. Sve što vam treba vjerovatno već imate u kuhinji. Upravo zbog toga je domaća sirnica godinama jedan od najčešćih recepata u mnogim porodicama.
Sirnica je odlična i za goste jer izgleda lijepo, lako se reže i svi je vole. Uz jogurt ili kiselo mlijeko dobija se savršena kombinacija ukusa.
Za pripremu sirnice potrebno je:
Po želji možete dodati:
U većoj posudi pomiješajte mladi sir, pavlaku, jaje i malo soli. Dodajte nekoliko kašika ulja kako bi nadjev bio kremastiji i mekši.
Tepsiju lagano nauljite. Stavite prvi list jufke i premažite ga uljem. Zatim dodajte drugi list i ponovo ga premažite. Preko trećeg lista rasporedite dio nadjeva od sira.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Važno je da između svaka tri lista ide sloj nadjeva kako bi sirnica bila sočna i bogata ukusom.
Posljednji list jufke dobro nauljite i sredinu lagano zarežite nožem. To će pomoći da pita ostane ravna tokom pečenja.
Sirnicu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Nakon toga je pažljivo okrenite pomoću većeg tanjira kako bi se i donja strana lijepo zapekla. Pecite još nekoliko minuta.
Kada je gotova, ostavite sirnicu kratko da odmori prije rezanja.
Za pripremu sirnice potrebno je oko 30 minuta aktivnog rada i približno 35 do 40 minuta pečenja. Ukupno vrijeme pripreme je oko jednog sata.
Ovo je jedan od onih recepata koji ne zahtijevaju mnogo vremena, a rezultat je veoma ukusan domaći obrok.
Sirnica je zasitno jelo bogato proteinima i ugljenim hidratima. Jedna porcija prosječno sadrži:
Kalorijska vrijednost može varirati u zavisnosti od vrste sira i količine ulja koje koristite.
Najvažnije je da jufke ne budu suve. Zato svaki list lagano premažite uljem kako bi pita ostala mekana iznutra i hrskava spolja.
Ako želite još sočniju sirnicu, možete dodati malo jogurta ili mineralne vode u nadjev. Takođe, mladi sir daje mnogo blaži i kremastiji ukus.
Sirnicu nemojte odmah rezati nakon pečenja. Ostavite je nekoliko minuta da odmori jer će se tada lakše sjeći i biće još ukusnija.
Sirnica se najbolje služi topla uz jogurt, kiselo mlijeko ili čašu domaćeg kefira. Odlično se slaže i uz paradajz, paprike ili sezonsku salatu.
Mnogi vole sirnicu i hladnu, posebno narednog dana kada kore dodatno omekšaju i upiju ukus nadjeva.
Sirnicu čuvajte pokrivenu ili u zatvorenoj posudi u frižideru. Može trajati do dva dana i ostati veoma ukusna.
Prije serviranja možete je kratko podgrijati u rerni kako bi ponovo postala hrskava.
Ako volite domaće pite i jednostavne recepte, sirnica je uvijek pravi izbor. Hrskave kore, kremast nadjev i bogat domaći ukus čine je jednim od najomiljenijih jela na našim prostorima. Jednostavna je za pripremu, uspijeva gotovo svaki put i idealna je za cijelu porodicu.
