Posni medovik je jedan od onih deserata koji izgledaju veoma elegantno, a pripremaju se od jednostavnih sastojaka. Ova torta je poznata po tankim korama koje omekšaju nakon filovanja i pretvore se u savršeno mekan i kremast kolač.
Velika prednost ovog recepta je što ne sadrži mlijeko ni jaja, pa je idealan za dane posta. Upravo zbog svog bogatog ukusa i lijepe teksture, posni medovik često se priprema i za svečanije prilike.
Posni medovik se izdvaja po spoju tankih medenih kora i laganog fila od pudinga. Med daje posebnu aromu i blagu karamel notu, dok limunov sok osvježava cijeli desert.
Kore u početku djeluju tvrđe, ali nakon nekoliko sati upiju fil i postaju mekane i sočne. Upravo ta promjena teksture čini ovaj kolač posebnim pa je najbolje napraviti dan ranije.
Posni medovik je kolač koji je posljednjih godina postao veoma popularan upravo zbog svog bogatog ukusa i elegantnog izgleda. Iako djeluje kao složen desert, njegova priprema je zapravo veoma jednostavna kada se prate osnovni koraci. Upravo zbog toga mnogi ga rado pripremaju za praznike, slave i posebne prilike.
Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste način na koji se kore mijenjaju nakon filovanja. Kada se ispeku, djeluju suvlje i čvršće, ali nakon nekoliko sati upiju fil i postaju mekane i nježne. Upravo ta promjena teksture daje medoviku prepoznatljiv ukus i čini ga jednim od omiljenih slojevitih kolača.
Med u korama daje posebnu aromu i blagu karamel notu koja se savršeno slaže sa laganim filom od pudinga. Dodatak limunovog soka osvježava cijeli desert i pravi balans između slatkoće i blage kiselosti.
Velika prednost ovog recepta je i njegova prilagodljivost. Umjesto klasičnog pudinga od vanile možete koristiti i druge ukuse, poput karamele, lješnika ili voćnih pudinga. Takođe, po želji možete dodati mljevene orahe između slojeva ili posuti tortu kokosom.
Posni medovik je jedan od onih kolača koji su još ukusniji sutradan, kada se svi ukusi lijepo sjedine. Upravo zato je odličan izbor kada želite desert koji možete pripremiti unaprijed.
Umutite margarin sa šećerom, zatim dodajte med, kiselu vodu, prašak za pecivo i brašno.
Prvo izmiješajte mikserom, a zatim rukama umijesite mekano tijesto.
Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio razvucite oklagijom na pek-papiru u krug prečnika oko 26 cm.
Kore pecite na zadnjoj strani tepsije u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 8 minuta.
Za fil skuhajte puding sa pola litre vode. Ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađeni puding dodajte margarin, limunov sok i i tek onda šećer, pa mutite nekoliko minuta dok ne dobijete gladak krem.
Nemojte brinuti ako fil djeluje rjeđe – kore će upiti višak i omekšati.
Filujte dvije kore, a odvojite nekoliko kašika fila za tanki premaz preko treće kore.
Posni medovik poslužite dobro ohlađen. Odlično se slaže uz kafu ili čaj.
Čuvajte u frižideru do 4 dana. Svakim danom kore će biti još mekše.
Posni medovik je savršen spoj jednostavnosti i bogatog ukusa. Mekane kore i lagani fil čine ga desertom kojem se mnogi rado vraćaju.
👉 Ukupno vrijeme: oko 5 sati
👉 Zavisi od količine fila 👍
Posni margarin za ovakve kolače uglvnom koristim Vital http://www.vital.rs
Predlažem vam da probate i ovu osvježavajuću posnu tortu 🙂 https://zelenikredenac.ba/recepti/posna-vocna-torta/
