Posne palačinke sa mineralnom vodom – mekan recept koji uvijek uspijeva

📑 Sadržaj

• Uvod
• Zašto su posne palačinke poseban izbor
• Sastojci
• Priprema korak po korak
• Savjeti za savršen rezultat
• Kako poslužiti
• Čuvanje
• Zaključak

Uvod

Posne palačinke su jedan od onih recepata koji nas uvijek vraćaju jednostavnim i domaćim ukusima. Bez mlijeka i jaja, a opet mekane, tanke i savršeno elastične, idealne su za dane posta, ali i za sve koji žele laganiji obrok ili desert.

Posebnu čar ovom receptu daje mineralna voda koja palačinkama daje prozračnost i mekoću. Mogu se puniti marmeladom, eurokremom, orasima, voćem ili poslužiti čak i u slanoj varijanti. Upravo zbog te jednostavnosti, posne palačinke su omiljen recept u mnogim domovima.

Zašto su posne palačinke poseban izbor

Posne palačinke su odličan izbor jer se prave od sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće. Nema komplikovanih koraka niti skupih namirnica, a rezultat su ukusne i mekane palačinke koje uspijevaju čak i početnicima.

Mineralna voda pomaže da tijesto bude lagano i vazdušasto, pa palačinke ostaju nježne i nakon hlađenja. Osim toga, recept je veoma praktičan jer se može prilagoditi različitim ukusima.

Možete ih filovati domaćim džemom, kremom, orasima ili ih posuti samo šećerom u prahu. Upravo ta jednostavnost čini ih savršenim izborom za doručak, večeru ili brzinski desert.

Sastojci

Za 25–30 palačinki potrebno je:

• 1 litar mineralne vode
• 500 g brašna
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kašika šećera
• Prstohvat soli
• Posni margarin za premazivanje tiganja
• Marmelada ili fil po želji

Priprema korak po korak

1. Priprema smjese

U većoj posudi pomiješajte brašno, vanilin šećer, šećer i prstohvat soli. Postepeno dodajte mineralnu vodu uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice.

Tijesto treba da bude glatko i malo rjeđe nego za klasične palačinke.

2. Ostaviti tijesto da odmori

Kada umutite smjesu, ostavite je 10 minuta da odstoji. Tako će brašno bolje upiti tečnost i palačinke će biti mekše.

3. Pečenje palačinki

Tiganj zagrijte na srednjoj temperaturi i premažite ga tankim slojem posnog margarina. Sipajte kutlaču smjese i rasporedite je kružnim pokretima.

Pecite palačinku dok ivice ne počnu da se odvajaju, zatim je pažljivo okrenite i kratko zapecite drugu stranu.

4. Filovanje

Gotove palačinke premažite marmeladom, džemom ili filom po želji. Uvijte ih ili preklopite i po želji pospite šećerom u prahu.

Savjeti za savršen rezultat

• Mineralna voda treba da bude hladna jer daje ljepšu teksturu tijestu.
• Ako želite tanje palačinke, dodajte još malo mineralne vode.
• Tiganj ne treba previše mastiti – dovoljan je tanak sloj margarina.
• Prvu palačinku uvijek posmatrajte kao “probnu”, jer ćete tada najbolje procijeniti gustinu smjese i temperaturu tiganja.
• Za još ljepši miris možete dodati malo naribane limunove korice.

Kako poslužiti

Posne palačinke možete poslužiti tople ili hladne. Odlično se slažu uz domaći džem, krem, mljevene orahe ili svježe voće.

Za svečaniju verziju možete ih slagati jednu preko druge kao tortu i između redova mazati fil. Takođe, odlične su uz šolju kafe, čaja ili domaće limunade.

Ako volite domaće recepte, pogledajte i ostale recepte na našem sajtu.

Čuvanje

Palačinke možete čuvati u frižideru do 2 dana, pokrivene folijom ili zatvorene u posudi sa poklopcem kako se ne bi sušile.

Prije serviranja dovoljno ih je kratko zagrijati u tiganju ili mikrotalasnoj pećnici. Mogu se i zamrznuti, a prije korištenja ostaviti da se postepeno odlede.

Zaključak

Posne palačinke su dokaz da i najjednostavniji recepti mogu biti nevjerovatno ukusni. Mekane, tanke i lagane, savršene su za dane posta, ali i za svaki trenutak kada poželite nešto brzo i domaće. Uz omiljeni fil i malo šećera u prahu, postaju prava mala poslastica kojoj se svi rado vraćaju.