Ako tražite savršen spoj laganog biskvita i osvježavajućeg voćnog fila, ova torta sa jagodama sa 5 jaja je pravi izbor za vas. Ovaj recept donosi savršenu ravnotežu između prozračne kore i kremastog, voćnog punjenja koje se topi u ustima. Jagode daju prirodnu slatkoću i blagu kiselkastu notu koja ovu tortu čini idealnom za proljetne i ljetne dane, ali i za svečane prilike tokom cijele godine.
Priprema nije komplikovana, a rezultat izgleda kao iz poslastičarnice. Ono što ovu tortu izdvaja jeste kombinacija domaće kore i brzog fila od pudinga i slatke pavlake, što je čini praktičnom čak i za početnike. Uz malo pažnje i nekoliko trikova, dobićete desert koji će oduševiti sve goste.
Ova torta sa jagodama je posebna jer ne zahtijeva složene tehnike, a daje vrhunski rezultat. Posebno volim ovaj recept jer se kora peče jedna a zatim prereže na dva dijela. To mi dodatno skraćuje vrijeme pripreme. Biskvit je mekan i lagan zahvaljujući dobro umućenim jajima, dok fil donosi kremastu teksturu bez potrebe za dodatnim komplikovanim sastojcima.
Još jedna prednost je fleksibilnost – možete dodati više jagoda ako volite bogatiji voćni ukus ili prilagoditi dekoraciju prema prilici. Takođe, torta nije previše slatka, što je čini savršenom za one koji vole laganije deserte.
Prvo pripremite koru. Umutite jaja i šećer na najjačoj brzini miksera dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta. Ovaj korak je ključan jer upravo od njega zavisi koliko će biskvit biti mekan i prozračan.
Kada dobijete željenu teksturu, dodajte ulje i aromu vanile, pa kratko promiješajte. U posebnoj posudi prosijte brašno, puding od vanile i prašak za pecivo. Lagano ih umiješajte u smjesu ručno, koristeći špatulu kako biste sačuvali vazdušastu strukturu.
Smjesu ulijte u kalup prečnika 26 cm i pecite na na 180°C oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suva, kora je gotova. Ostavite da se potpuno ohladi. Tek kada j e potpuno hladna onda je prerežite.
Za fil, zagrijte polovinu mlijeka (250 ml), dok u drugu polovinu umiješate puding od jagode i šećer. Kada mlijeko provri, dodajte smjesu i kuvajte dok se ne zgusne. Pokrijte folijom direktno preko pudinga kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi.
U ohlađen puding dodajte 300 ml umućene slatke pavlake i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Na prvu koru rasporedite sjeckane jagode, zatim sloj fila. Ponovite postupak – jagode, fil, pa druga kora. Završite premazivanjem ostatkom fila i dekoracijom od šlaga i svježih jagoda. Ja nisam koristila šlag jer sam žurila :). Vi možete po želji premazati sa šlagom.
Za najbolji rezultat, jaja moraju biti sobne temperature jer se tako lakše umute i daju bolju strukturu biskvitu. Takođe, nemojte preskakati prosijavanje suvih sastojaka – to doprinosi mekoći kore.
Fil će biti najkremastiji ako se puding potpuno ohladi prije nego što dodate pavlaku. Ako je još topao, može se razrijediti ili izgubiti teksturu.
Jagode birajte zrele i slatke, jer one čine ključni dio ukusa ove torte. Ako su previše sočne, lagano ih ocijedite prije slaganja kako torta ne bi postala vlažna.
Ova torta sa jagodama najbolje se poslužuje dobro ohlađena. Idealna je za rođendane, porodična okupljanja ili kao lagani desert uz kafu. Možete je dodatno ukrasiti listićima mente ili rendanom čokoladom za elegantniji izgled.
Tortu čuvajte u frižideru, pokrivenu, do 3 dana. Nije preporučljivo zamrzavanje jer jagode mogu promijeniti teksturu. Prije serviranja, izvadite je iz frižidera 10–15 minuta kako bi se ukusi bolje razvili. Ova torte se ne podgrijeva.
Ova torta sa jagodama sa 5 jaja savršen je primjer kako jednostavni sastojci mogu dati spektakularan rezultat. Lagana, kremasta i osvježavajuća, idealna je za svaku priliku. Jednom kada je probate, postaće jedan od vaših omiljenih recepata.
Puding najčešće koristim Dr.Oetker http://www.oetker.ba
Ako vam se sviđa ova torta, predlažemo vam i našu tortu “Najljepše želje” https://zelenikredenac.ba/recepti/torta-najljepse-zelje-recept/
