Sut kolač je jedan od onih deserata koji osvaja već nakon prvog zalogaja. Njegova lagana, kremasta tekstura i preliv od karamela čine ga savršenim izborom za sve ljubitelje jednostavnih, a veoma ukusnih kolača. Ovaj turski desert poznat je po tome što se priprema bez pečenja u rerni, pa je idealan kada želite nešto brzo, praktično i osvježavajuće.
Najveća čar sut kolača krije se upravo u njegovoj teksturi. Toliko je mekan i kremast da se često služi kašikom, gotovo poput pudinga, ali sa mnogo bogatijim ukusom. Upravo zbog toga je veoma popularan desert za porodična okupljanja, praznike i dane kada želite lagan slatkiš bez komplikovane pripreme.
Dodatna prednost ovog recepta jeste što ne zahtijeva mnogo sastojaka. Sve namirnice su jednostavne i lako dostupne, a rezultat je desert koji izgleda elegantno i veoma primamljivo.
Sut kolač je savršen izbor jer spaja jednostavnost pripreme i bogat ukus. Za razliku od mnogih kolača koji zahtijevaju pečenje i više različitih kora, ovdje se sve priprema u jednoj šerpi.
Njegova lagana mliječna baza čini ga idealnim desertom tokom cijele godine. Posebno prija nakon obilnog ručka jer nije težak, a karamel preljev daje posebnu aromu i punoću ukusa.
Još jedna velika prednost je što ovaj kolač uspijeva gotovo svima. Ne traži posebne tehnike ni iskustvo u pripremi kolača, pa je odličan i za početnike. Osim toga, možete ga pripremiti dan ranije i ostaviti u frižideru da se dodatno stegne i ohladi.
U većoj šerpi otopite margarin na laganoj temperaturi. Kada se potpuno istopi, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Mlijeko dodajte postepeno, najbolje u nekoliko navrata, uz stalno miješanje. Na taj način ćete dobiti finu i potpuno glatku kremu. Kada dodate sav litar mlijeka, ubacite šećer i vanilin šećer.
Kuvajte smjesu na srednjoj temperaturi dok ne postane gusta i kremasta. Gotovu kremu izlijte u odgovarajuću posudu ili kalup i ostavite da se prohladi.
Za to vrijeme pripremite karamel. U šerpu stavite šećer i zagrijavajte dok ne dobije lijepu zlatno-karamel boju. Dodajte 1 dl vode i miješajte dok se karamel potpuno ne otopi.
Posebno razmutite gustin sa 2 dl vode pa dodajte u karamel smjesu. Kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne i ne počnu da se pojavljuju balončići.
Vruć karamel prelijte preko ohlađene bijele kreme. Ostavite kolač u frižideru najmanje dva sata prije serviranja.
Za pripremu sut kolača potrebno je oko 25 minuta aktivnog rada. Najviše vremena odlazi na hlađenje i stezanje kolača u frižideru. Upravo zbog toga je praktičan desert koji možete pripremiti unaprijed.
Sut kolač je bogat mliječnim sastojcima i ugljenim hidratima, pa predstavlja veoma zasitan desert. Jedna porcija sadrži približno:
Kalorijska vrijednost može varirati u zavisnosti od količine šećera i vrste margarina ili mlijeka koje koristite.
Najvažnije je stalno miješati kremu kako ne bi nastale grudvice. Mlijeko uvijek dodajte postepeno jer ćete tako dobiti mnogo glađu teksturu.
Kod pripreme karamela budite pažljivi da šećer ne pregori jer će tada dobiti gorak ukus. Čim dobije zlatnu boju, dodajte vodu.
Za još kremastiji rezultat kolač ostavite preko noći u frižideru.
Sut kolač se najčešće služi dobro ohlađen. Možete ga servirati u kockama ili uzimati kašikom direktno iz posude, baš poput pudinga.
Odlično se slaže uz kafu, cappuccino ili čaj. Po želji možete dodati mljevene orahe, cimet ili malo rendane čokolade.
Kolač čuvajte u frižideru, pokriven folijom ili u zatvorenoj posudi. Najukusniji je tokom prva dva dana, ali može trajati do četiri dana u frižideru.
Ne preporučuje se zamrzavanje jer može promijeniti teksturu.
Ako volite kremaste i jednostavne deserte, sut kolač će vas sigurno oduševiti. Brzo se priprema, ne peče se u rerni i uspijeva gotovo svaki put. Njegova nježna mliječna krema i karamel preljev stvaraju savršen spoj ukusa kojem je teško odoljeti.
Ako volite moje recepte, pogledajte i ostale recepte na sajtu https://zelenikredenac.ba/
Više o pripremi karamela možete pronaći na kulinarskim portalima https://web.coolinarika.com/recept/karamel-0fb48e22-642b-11eb-9ded-0242ac120059
